Cuisinier/ère

Chef cuisinier (h-f-x) Pour un établissement d'exception situé à Saint-Hubert, nous recrutons un chef cuisinier avec entrée immédiate. Nous vous proposons un contrat intérim en vue de fixe ou si vous êtes déjà en place, un CDI directement. Vos responsabilités? Gestion de l'équipe : soutenir, motiver et accompagner;Conception des menus en concertation avec l'équipe;Mise en place et préparation des recettes;Gestion des horaires et des tâches;Gestion des commandes, du stock et réception de la marchandise;Accueil et formation des nouveaux;Maîtrise des normes HACCP : contrôle de la conservation des denrées, de l'hygiène et de la propreté dans la cuisine.

Cuisinier de Brasserie – Pas de Coupé (4 jours/semaine)À propos de notre clientL'agence Vilvadis recrute pour un restaurant-brasserie réputé, situé dans la région de Villers-le-Bouillet. Connu pour sa cuisine généreuse, la fraîcheur de ses produits et son ambiance familiale, cet établissement offre un cadre de travail structuré au sein d'une équipe dynamique. Afin d'accompagner sa croissance et de renforcer sa brigade, notre partenaire recherche un profil passionné par les métiers de la table, désireux d'évoluer au sein de la structure.Votre Mission : Préparation, Cuisson et Gestion de CuisineEn collaboration avec l'équipe de cuisine, vous participez activement à l'ensemble du service, de la sélection des ingrédients jusqu'au dressage final.Vos responsabilités :Mise en Place : Préparer le plan de travail, les ustensiles et mettre en service les équipements de cuisine (fours, tables de cuisson).Production Culinaire : Doser, mélanger et élaborer les plats de la carte. Assurer la cuisson optimale des viandes, poissons et légumes, et réaliser un dressage soigné des assiettes.Gestion des Stocks : Réceptionner, contrôler la conformité des marchandises et les stocker en réserve ou chambre froide. Suivre l'état des stocks et identifier les besoins de réapprovisionnement.Hygiène & Sécurité : Appliquer rigoureusement les normes de sécurité alimentaire et les règles d'hygiène (HACCP) en maintenant un espace de travail impeccable.

Vous souhaitez vous immerger au cœur de la création culinaire d'une table gastronomique et grandir au sein d'une brigade passionnée ? Pour soutenir nos équipes, nous recherchons un(e) Commis de cuisine ou de pâtisserie désireux(se) d'exceller dans une cuisine de haute précision.   Vos missions Prendre part à la confection des mises en place et exécuter les prédictions culinaires selon les règles d'art de la maison.Épauler les chefs de partie et le Chef (ou Chef Pâtissier) au moment de l'envoi.Garantir la finesse et la régularité du dressage des préparations.Réceptionner la marchandise, contrôler la fraîcheur des produits et en assurer le stockage dans le respect de la chaîne du froid.Veiller à la propreté irréprochable de son poste et appliquer scrupuleusement le plan de maîtrise sanitaire (normes HACCP).    

Voor een brasserie in Tielen, zijn we op zoek naar een Kok met mogelijkheid om te overnachten. Je zal instaan voor de volgende taken: Voorbereiden en koken van Belgische/Franse keukengerechten;Beheren van de keukenvoorraden;Naleven van HACCP-richtlijnen om de hoogste hygiëne normen te garanderen;Taken van A-Z.